水煎包的做法

• 1.高丽菜切丝备用

• 2.面粉、水 2:1 揉成团后盖上湿布搁置30分钟

• 3.高丽菜切丝后，放一点盐把高丽菜的水分逼出来挤干

• 4.绞肉、高丽菜、葱、蚝油、胡椒粉、香油搅拌均匀，搁置在旁边

• 5.醒好的面团在撒面粉，揉成长条状后，切12等份压扁用擀面棍擀成又薄又圆的面皮(记得要边擀边撒面粉才不会黏住)，再把第四步骤的馅料包进去

• 6.煎锅放一点油，依序放在锅内放满后，加入水盖过包子的一半，在盖上锅盖煮到水收干后关小火煎到金黄色后再翻面一样煎到金黄色起锅完成