蟹壳黄

蟹壳黄
6689浏览 / 0收藏

食材用料

中筋面粉 2杯
低筋面粉 1又1/2杯
猪绞肉 300g
蛋黄打散 一颗
蔬菜油 1/3杯
1/2 杯
蔬菜油 1/2杯
葱切成葱花 6~7枝
黑胡椒粉 1大匙
1/2小匙
白芝麻 适量

蟹壳黄的做法

  • 蟹壳黄的做法图解1

    1.油皮 所有材料混合併搅拌均匀 将面团用保鲜膜盖上并静至30分钟

  • 蟹壳黄的做法图解2

    2.油酥
    所有材料混合併搅拌均匀

  • 蟹壳黄的做法图解3

    3.内馅 所有材料混合併搅拌均匀(葱除外) 将肉馅放入冰箱冷藏约10~15分钟 要包饼时才从冰箱取出并加入葱花搅拌(避免太早加入葱花, 以免葱花出水)

  • 蟹壳黄的做法图解4

    4.[包饼] 油皮切10份, 油酥切10 份 油皮擀开并包入油酥, 收口捏紧并朝上以免油酥外露 将做法2的面皮擀开后卷起, 再重复擀开再卷起(这样做好的饼皮就有千层的效果啰) 将做法3的面皮擀开后包入肉馅, 收口捏紧并朝下 涂上蛋液, 洒上白芝麻 放入预热烤箱350F(175C)烤20分钟即完成

本菜谱由Internet9081983上传

蟹壳黄的家常做法

全部
回到顶部