用料:
- 面肠 5~6条
- 姜 酌量
- 沙拉油 酌量
- 调味米酒、素蚝油、糖 少许
做法:
- 1. 面肠先以清水沖洗一下,沥干水份
一条面肠等分切成约五块
将面肠由中心点掐进去由内往外反折翻出
面肠就会成为不规则的形状 - 2. 起油锅,先将炒锅内的水份烧干
倒入适量的沙拉油中大火将油烧热
转中小火趁着油热倒进面肠
炸至表面呈现金黄即可捞起将油沥干 - 3. 另起油锅,倒一点沙拉油把姜丝爆香
转中小火倒进面肠、些许调味米酒、素蚝油和糖一起拌炒入味
※喜欢软嫩一点口感的可添加些许温水,
煮至水份收干即可起锅装盘 - 4. 这盘面肠,酥酥脆脆又香又下饭
酱汁更让面肠的色泽油亮美丽
没有繁杂的程序,简单易作的一道好吃料理
可以动手试试看唷!!