用料：
- 五花肉或梅花肉 一斤
- 油豆腐或豆干 半斤
- 鸡蛋 五颗
- 可乐 半量米杯
- 老姜切片 五片
- 蒜头 五颗
- 葱 两枝
- 酱油 一量米杯
- 水 四量米杯
- 八角 一颗
- 胡椒粉 一小茶匙
小贴士：
重点1：要先干锅煎，锅要够热，肉放下后不要急着翻，待金黄色再翻。
2：卤蛋要入味，浸卤汁一夜后，才好吃！
3：上桌前，才夹肉出来！摆太久，肉会干硬！
做法：
- 1. 干锅烧热后，将肉块铺放锅内，煎至四面金黄！
- 2. 再放姜片，蒜头，葱爆香
- 3. 加酱油煮开，再加可乐，水和八角，胡椒粉
- 4. 卤汁煮开后，小火炖30分钟，视喜欢软硬程度，可增减时间
- 5. 油豆腐用热水浸泡十分钟，去掉油味。和水煮蛋
等卤肉好再加入煮十分钟