用料：
- 牛腩 1.5斤
- 红萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 姜片 5片
- 酱油 1杯
- 糖 1匙
- 油 1小匙
- 米酒 少许
- 蒜头 2颗
小贴士：
川烫过的牛腩再沖一下冷水会使肉质较Q
做法：
- 1. 牛腩切块,起一锅热水将牛腩川烫后沖冷水备用,姜切片,洋葱切丁(约2公分宽),红萝卜切块
- 2. 起锅加入1小匙橄榄油后放入姜片煎出香味,续加入洋葱炒软至变透明,放入牛腩续炒几下,加入酱油续炒,此时闻到酱香味后加入少许米酒,水(要盖过食材)及红萝卜,糖,蒜头
- 3. 盖锅盖大火煮至滚后,转小火慢滚约1小时熄火再焖约20分钟即可