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1、2、 炒饭要用"压炒"的方式才会粒粒分明。3、 如果饭太湿,放入冰箱冰一下,挥发一下水分4、 我会加蒜头是因为我得了一种叫做"炒饭不加蒜头会死"的病,无此病症者可不用加。5、 无荫油者,可用酱油代替