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韭黄海鲜煎饼的做法

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  • 用料:

  • 韭黄  一把
  • 低筋面粉  200克
  • 绞肉  50克
  •  1个
  • 蟹肉或虾仁或其他海鲜  适量
  •  适量
  •  少许
  •  少许
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 蟹肉川烫,韭黄切末备用
    蛋打散备用
  • 2. 面粉加水调好浓稠度(不要太稀)
    加入蛋液拌匀后再加韭黄,绞肉加入调味料拌一下
  • 3. 取一汤瓢韭黄粉浆入平底锅,上面放入蟹肉稍煎一下,翻面
    煎到两面金黄熟透即可(可盖上锅盖来煎比较快)
  • 4. 上面挤上美乃滋,洒上甘松装饰