用料:
- 黑木耳QQ圆 1杯
- 莲藕 1条
- 祥记梅子浆 10ml
- 红甜椒 1个
- 黄甜椒 1个
- 九层塔 少许
- 柠檬汁 100ml
- 梅子醋 100ml
- 盐 少许
- 糖 少许
- 橄榄油 酌量
做法:
- 1. 准备祥记梅子浆、黑木耳QQ圆、莲藕与甜椒等相关食材。
- 2. 红甜椒洗净后去籽,分切成容易入口的大小。
- 3. 黄甜椒洗净后去籽,分切成容易入口的大小。
- 4. 先将红、黄甜椒川烫一下,再放入冰水中冰镇一会后,捞起沥干水份。
- 5. 莲藕去皮洗净后,分切成容易入口的薄片状。
- 6. 先将莲藕川烫2~3分钟,再放入冰水中冰镇一会后,捞起沥干水份。
- 7. 把红、黄甜椒与莲藕依序放入碗中,再放入对切成半的黑木耳QQ圆后备用。
- 8. 取一小碗,放入柠檬汁、梅子醋、橄榄油与梅子浆等食材来调味成酱汁。
- 9. 凉拌酱汁拌匀后,放入切碎的九层塔叶,并静置一会,以增加本身香气。
- 10. 最后将凉拌酱汁淋洒在食材碗中,放入冰箱冷藏一小时后,即可冰凉享用!