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  • 用料:

  • 黑木耳QQ圆  1杯
  • 莲藕  1条
  • 祥记梅子浆  10ml
  • 红甜椒  1个
  • 黄甜椒  1个
  • 九层塔  少许
  • 柠檬汁  100ml
  • 梅子醋  100ml
  •  少许
  •  少许
  • 橄榄油  酌量

做法:

  • 1. 准备祥记梅子浆、黑木耳QQ圆、莲藕与甜椒等相关食材。
  • 2. 红甜椒洗净后去籽,分切成容易入口的大小。
  • 3. 黄甜椒洗净后去籽,分切成容易入口的大小。
  • 4. 先将红、黄甜椒川烫一下,再放入冰水中冰镇一会后,捞起沥干水份。
  • 5. 莲藕去皮洗净后,分切成容易入口的薄片状。
  • 6. 先将莲藕川烫2~3分钟,再放入冰水中冰镇一会后,捞起沥干水份。
  • 7. 把红、黄甜椒与莲藕依序放入碗中,再放入对切成半的黑木耳QQ圆后备用。
  • 8. 取一小碗,放入柠檬汁、梅子醋、橄榄油与梅子浆等食材来调味成酱汁。
  • 9. 凉拌酱汁拌匀后,放入切碎的九层塔叶,并静置一会,以增加本身香气。
  • 10. 最后将凉拌酱汁淋洒在食材碗中,放入冰箱冷藏一小时后,即可冰凉享用!