干贝:养血
猪肉碎 | |
盐 | 白胡椒粉 |
太白粉 | 太白粉 |
清鸡汤/高汤 |
1.预备食材。
2.先把猪肉、葱粒与腌料拌匀,腌半小时。
3.节瓜去皮,切粗段。将中央的瓜瓤用匙挖出。
4.将猪肉碎酿入节瓜环中。
5.放在碟上,烧热锅水,放上蒸架上以大火蒸5分钟。
6.打开锅盖,把两粒干贝压碎,然后平均放上猪肉馅上。盖上锅盖,再蒸10分钟。
7.倒出节瓜蒸出来的汁,放入锅,加入鸡汤和馀下的干贝和浸泡水。
8.以大火烧至滚,下蚝油调味。
9.太白粉加小许水拌匀,然后加入汁料中煮至浓稠,即可关火
10.把煮好的䇜汁淋上节瓜上,不少许葱粒即成。
11.只用节瓜来蒸,感觉就会有点单调。配上猪肉做馅料,加上鲜味十足的干贝 ,却为节瓜增添不少口感和味道。