用料：
- 小豆干 10片
- 广式腊肠 1~2条
- 青蒜芹菜蒜末 适量
- 辣椒 随意
- 【调味料】酱油 1/2大匙
- 素蚝油 适量
- 香麻油 适量
小贴士：
腊肠要蒸过再切片料理,否则会太硬不好吃!
青菜加入后勐炒的话菜会塌.色泽也不青翠,毕竟家中的火炉不像店家那么大,可大火快炒,试试焖盖煮法,至少不会煮得乌烟瘴气!
豆干的料里在最后淋点香麻油感觉更对味!
做法：
- 1. 豆干川烫切片沥干。腊肠蒸过切片备用
- 2. 油入锅将蒜末过炒,豆干续入拌炒,加酱油.素蚝油,再倒进腊续炒...
- 3. 加青蒜.芹菜及些许开水稍拌盖锅盖转中火,焖一下掀盖淋香油即可熄火盛盘!