用料：
- 南瓜 600g
- 米 2杯
- 猪瘦肉 200g
- 香菇 5朵
- 虾米 1大匙
- 火腿片 1片
- 芹菜 1棵
- 蒜头 3瓣
- 酱油 1小匙
- 米酒 1小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 盐 适量
- 香油 少许
小贴士：
南瓜要挑选已经全黄的老南瓜，水分少、口感会比较松软绵密，也会比较甜
做法：
- 1. 将所有食材洗净
- 2. 米泡水半小时后沥干，香菇泡软后切丝，虾米泡软，南瓜去皮切小块，瘦肉切丝用酱油、胡椒粉、米酒腌20分钟，蒜头和火腿片切末，芹菜切珠备用。
- 3. 热锅后下油，依序爆香蒜头、虾米、香菇和火腿末，再将肉丝炒熟
- 4. 加入南瓜块拌炒
- 5. 再加入米，拌炒至米粒呈透明状
- 6. 加入水至刚好淹过食材(不要加太多水，不然会煮成稀饭喔!)煮滚，加盐调味后移至电锅的内锅中。
- 7. 电锅外锅加入2杯水，蒸约40分钟再续闷10分钟，最后加入芹菜和香油拌匀，就完成这道香甜可口的南瓜炊饭啰!