用料：
- 鸡胸肉 1大块
- 辣椒 2根
- 番茄酱 2大匙
- 白醋 少许
- 麻油 少许
- 胡椒粉 少许
- 酱油 1大匙
- 米酒 1/2大匙
- 太白粉 适量
- 酱油 1大匙
- 糖 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 水 3大匙
做法：
- 1. 备料：鸡胸肉顺纹切成大块然后以腌料腌上约15分钟、辣椒切段、然后将调味料用一个碗先调好备用
- 2. 起油锅，加入比平常用的油量稍多的油，将腌好的鸡肉下锅煎（炸）到两面呈现金黄色即可，起锅备用。
- 3. 用原来的锅（倒掉油后）爆香辣椒，将番茄酱下锅炒香，再加入鸡肉和调味料，均匀拌炒到汤汁收干即可，起锅前再加入少量的白醋、香油和胡椒粉增加香气喔