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  • 用料:

  • 去骨鸡腿切丁  1只
  • 4地瓜粉或太白粉  0.5小匙
  • 鸡腿腌料  如下
  • 1酱油  1小匙
  • 2水  0.5小匙
  • 3白胡椒粉  适量
  • 5油  0.25小匙
  • 爆香料葱蒜辣椒  适量
  • 调味料  如下
  • 酱油  2小匙
  •  0.5小匙
  • 米酒  1大匙
  •  适量

小贴士:



调味可视酱油咸度调整

做法:

  • 1. 鸡腿切丁,依序放入腌料抓一抓,(最后加油)
  • 2. 锅中放一小匙油,放入鸡丁,开中火
  • 3. 煎到表面上色盛起
  • 4. 锅中放爆香料炒一下
  • 5. 呛入酱油,糖,米酒
  • 6. 倒入鸡丁炒一炒,如怕鸡丁太大块不熟可加点水盖盖子稍闷
  • 7. 大火收汁放葱绿即可