甜心面包蛋糕的做法

• 1.《制作中种面团》
  
  面粉、酵母、水，一起放进面包机容器中
  设定机器为 Mode30 《乌龙面面团模式》
  让机器运转约 6~7分钟左右
  材料都揉成团即可按下《取消键》停止。

• 2.将面团放在面包机里 1.5 小时静置发酵
  这个面团就是《中种面团》了。

• 3.《制作主面团》
  
  将无盐奶油以外的所有材料全放进面包机
  和里面已经发酵好的中种面团放一起
  以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成主面团
  机器一共只打 15分钟 就结束了

• 4.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
  
  机器跑完第一次行程后，放进鲜奶油于容器中
  再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
  让它再跑一次 15分钟 的行程
  
  ※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。

• 5.经过了面包机半个小时的甩打
  取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
  
  一小时之后，将发酵好的面团按压排气
  分成十等份 再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面团松弛
  
  《八吋不沾活动蛋糕模》先涂上一层奶油备用。

• 6.将面团擀成方形，铺上一层《巧克力粉》
  由一端折起三分之一，再铺上《巧克力粉》
  折起另一端的三分之一将周围捏合
  即可成为一个包了馅料的长条形面团。

• 7.把长条形面团用擀面棍轻轻擀平
  保留头尾端，用小刀在上面切割三刀
  将面团扭转后围成一个圆形
  摆放在烤模里就完成了~

• 8.用相同的方法做出包有《奶酥馅》的面团。

• 9.一共做出《五个巧克力馅》《五个奶酥馅》的面团
  将面团一个叠一个摆放在烤模中
  喷点水，让它静置 30~40分钟左右做最后发酵
  
  在发酵好的面团上仔细涂上一层奶油
  再为面包表面喷点水
  即可送进预热好的烤箱烘烤了。

• 10.《烘王A+ HW-9988，预热 上170度、下170度》
  
  先将烤箱设定好
  
  上火： 170度
  下火： 170度
  烤模放置： 下层
  烘焙时间： 35分钟
  
  ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

• 11.得噹，成品出炉‧‧‧
  
  是蛋糕，还是面包！？
  让人傻傻分不清‧‧‧(笑)
  
  这样的《八吋面包》要怎么吃？
  当然是像切蛋糕一样的切开来分食
  而且，一定要从每种口味的纹路中间下刀
  这样就可分割出十片很漂亮的面包唷

• 12.因为加了《奶酥馅》与《巧克力馅》
  所以我称它为《甜心面包蛋糕》
  螺旋的纹路让视觉上充满丰富的绚丽美感
  只要在切割上用点小心思，摆上餐盘的面包蛋糕
  就会是一个宛如漂亮艺术品的完美杰作
  
  喜欢吗？
  它不只是好看，也好好吃喔！！