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1、番茄切十字用滚水烫过后,可轻松去皮。2、传统法式炖红酒,腌牛肉时是连同蔬菜一起腌,想追求红酒味道重的人,可以试试看。3、历干牛肉在裹上面粉后,也可以撒上些许盐巴和黒胡椒增加风味。4、炖完后放至隔天吃,味道会更香醇ㄛ。