用料：
- 牛楠 1斤
- 红萝卜 1根
- 西洋芹 1/2束
- 红酒 1罐
- 低筋面粉 适量
- 番茄 3颗
- 牛高汤（鸡高汤） 1罐
- 奶油 适量
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香 适量
- 月桂叶 4片
- 盐巴 适量
- 糖 适量
小贴士：
1、番茄切十字用滚水烫过后，可轻松去皮。
2、传统法式炖红酒，腌牛肉时是连同蔬菜一起腌，想追求红酒味道重的人，可以试试看。
3、历干牛肉在裹上面粉后，也可以撒上些许盐巴和黒胡椒增加风味。
4、炖完后放至隔天吃，味道会更香醇ㄛ。
做法：
- 1. 取一锅滚水，将番茄去皮切块。红萝卜,西洋芹,洋葱切块。牛楠切大块。。
- 2. 将牛楠放在保鲜盒内，加入香草类,倒入红酒（盖到肉的量），放冰箱腌一晚。
- 3. 将牛楠沥干，均匀沾上面粉。
- 4. 热锅放入奶油，用大火将牛肉表面煎至金黄色后取出。
- 5. 将炒过牛肉的锅子直接炒香蔬菜后，倒入番茄酱拌炒。
- 6. 起一大锅，将牛肉,蔬菜,香料,沥出的红酒放入，再倒入剩下的红酒及高汤（不够在补些水）。
- 7. 全部放入电锅内，外锅用二杯水，跳起后再放一杯水炖煮，起锅后再放入黑胡椒及盐,糖调味，就完成一道美味的红酒炖牛肉了~^^