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陶锅料理彩椒鲜虾的做法

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  • 用料:

  • 鲜虾  20只
  • 彩椒  各100g
  • 蛋清  适量
  •  适量
  • 香油  适量
  • 黑胡椒  适量
  • 生香菇  50g

做法:

  • 1. 将生香菇、彩椒洗净切块(生香菇大小约为2cm,彩椒大小约2.5cm)备用。
  • 2. 鲜虾去壳,除肠泥,加入香油、蛋清等搅拌均匀腌制备用,可使虾仁在烹制后有晶莹透明的视觉效果和脆嫩的口感。
  • 3. 陶锅中放适量油微热锅后,加入虾仁煎炒,炒至虾仁卷曲变熟后起锅待用。
  • 4. 陶锅再放入适量油略炒生香菇、彩椒,最后将煎炒好的虾仁和适量盐放入陶锅中拌炒均匀即可。