用料：
- 玉米粒 80g
- 植物性奶油 80g
- 二砂糖 60g
小贴士：
※无奶油可用一般油替代。
※无磅秤者，油量约覆盖过玉米粒即可。
※二砂糖的量越多，越甜。可自行斟酌调整。
●爆米花原理：加热使得里头的空气以及水气体积膨胀，高热使水气话，而玉米的表皮无法承受膨胀的气体，因此爆开来形成多孔蓬松的爆米花。
做法：
- 1. 备妥材料：
- 2. 冷锅中火加热，放入奶油、玉米粒拌炒至奶油溶化。
- 3. 待锅中冒出许多小泡泡后，盖上锅稍微摇晃锅子，让糖均匀分佈。要注意火候，听玉米爆的声音慢慢将火关小、关火。将爆米花先起锅
- 4. 原锅放入少许奶油融化后，再加入二砂糖，文火煮至焦糖色，倒入爆好的爆米花搅拌，快速拌匀起锅即可。