黑糖芋头年糕的做法

做法：

• 1. ［蜜芋头］芋头切小丁入电锅蒸熟，趁热加糖拌匀
  用筷子拌匀比较不会把芋头搅碎，尽量保持芋头的块状
• 2. ［蜜芋头］放入电锅保温至糖溶化，即是蜜芋头
• 3. 粉类加水拌匀后，加入蜜芋头继续拌匀，尽量保持芋头的块状，不要太用力搅拌
  Ps.每家的粉吸水度不同，水的量700～750可适量的增减
• 4. 拌好的粉浆是极度浓稠的但会流动
• 5. 拿容器舖上年糕纸倒入粉浆，即可入电锅蒸，外锅放3杯水，按下开关，待开关跳起闷30分再拿出来
  Ps.我是用碗公蒸的，蒸的时间随着容器大小的不同，请自己增减
• 6. 年糕蒸好拿出待稍凉表面抹上少许沙拉油，防止表面有硬皮
• 7. 年糕蒸好待隔天才可切块食用口感会比较Q喔！