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1、2、 粉浆比例可依个人喜爱做调配,太白粉较多,皮则较Q,地瓜粉较多,皮则较为酥脆。3、 若不喜欢韭菜,也可用葱末代替,没有加也是ok,只是增加香气的作用。4、 若觉得制作酱料麻烦,也是有人推荐直接用市面上的海山酱。