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1、2、 用极细杏仁粉较佳,马卡龙的表面会比较细致光滑。如果买不到极细杏仁粉,可用研磨器打细3、 草莓粉可改成其他口味的调味粉,如抹茶粉、可可粉、茶叶粉、竹炭粉、芝麻粉、玫瑰花粉、咖啡粉或蔬菜粉等4、 马卡龙专用硅胶埝可在烘焙材料店或网上找到,但没有也没关系,可先在烘焙纸上用铅笔画上数个直径3.5公分的圆圈,再翻过来舖在烤盘上也可以5、 内馅依个人喜好改变,如其他口味的奶油馅、果酱或巧克力酱等