用料：
- 中筋面粉 500g
- 培根 4片
- 葱 适量
- 水 220~250cc
- 酵母 5~8g
- 糖 100~150g
- 猪油 适量
- 装饰用糖 少许
- 白芝麻 少许
小贴士：
．猪油可以其他油代替。
．葱花及培根的多寡可随喜好增减。
．因为有培根的关系，最后切面团的刀子一定要够锋利，才能切得断。
做法：
- 1. 制作发面：酵母入盆，加入一些水稍微搅拌。
- 2. 糖与面粉在混合均匀后，中间稍微挖低一点，倒入步骤1融入水中的酵母，接着一边倒水一边以刮刀搅拌，一边揉。以身体的力量帮忙揉，揉至滑面（无一粒一粒粗糙感）的程度。以塑胶袋或保鲜膜包覆面团，让面团静置发酵。
- 3. 葱洗净、切葱花备用。取培根切块后稍煎，将油逼出来，也煎出培根香。
- 4. 在檯面上撒粉，将已发酵的面团在其上桿成长方形。在靠近自己的一半处稍微抹上猪油或沙拉油，让面团湿润。
- 5. 在抹油处撒上葱花、少许盐，以手稍稍抹平整。往上折起约1/3后，再放上一些葱花与培根，接着将上方剩下的1/3往下折成卷状。表面抹点油、撒点糖粒，再摆上一些培根与葱花装饰。撒上适量的白芝麻，增加香气。
- 6. 将折成卷的面团斜切成6份。烤箱以175℃预热，将面团放入烤8分钟后，检查状况再决定续烤时间。