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蚝油牛肉肉燥的做法
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用料:
牛绞肉
600克
蚝油
一大匙
大蒜
一枝
姜
少许
辣椒
一小枝
米酒
一大匙
香油
一小匙
黑胡椒粉
一小匙
猪大骨或蔬菜高汤
1.5碗
小贴士:
建议姜可以放多一点,不要炒得太老!
做法:
1.
姜,大蒜,辣椒,黑胡椒粉切好,一起放小碗.
2.
蚝油,香油,米酒等酱料,调好一起放小碗.
3.
将高汤解冻,(平日熬起来放冷冻库)在高汤内放入牛肉肉燥中火滚约7-8分熟,再加入做法二之酱料,转大火一起滚至高汤剩下约半碗.
4.
将做法一之大蒜等放入一起滚至收汁即可.