用料:
- 小排骨 1斤
- 蛋 1颗
- 糖 1大匙
- 葱花 适量
- 太白粉 1/2小匙
- 红甜椒片 适量
- 黄甜椒片 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 2大匙
- 番茄酱 1大匙
- 黑醋 少许
做法:
- 1. 取一容器,放入小排骨、酱油、糖、蛋汁拌匀浸泡一下,再加入太白粉拌匀备用
- 2. 起一热油锅,放入小排骨炸至熟后捞出,转大火烧热锅中油温,再放入排骨炸至外表酥脆即可捞起沥油备用
- 3. 原锅,放入红黄甜椒片略炸至油亮色后捞起盛盘备用
- 4. 原锅保留馀油,放入蒜末、排骨、红黄甜椒片、酱油、番茄酱、糖拌炒均匀
- 5. 放入葱花、黑醋拌炒均匀
- 6. 起锅盛入成品盘即可完成