台式凉拌茄子的做法

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用料：
茄子 3条
蒜末 一大匙
酱油 2分之一匙
酱油膏 一大匙
辣椒末少许
香菜末少许
葱末少许
糖 2分之一匙
香油 一茶匙

做法：

1. 将茄子洗净切成一指长与宽泡盐水备用
2. 起一锅水待水滚后放入茄子煮熟(约3~5分钟)
3. 将所有调味料拌匀，淋上茄子即可