用料：
- 杏鲍菇 1斤
- 红萝卜 1条
- 苹果泥 5大匙
- 小黄瓜 1条
- 韩国辣椒粉 5大匙
- 蒜末 2大匙
- 白醋 5大匙
- 糖 5大匙
- 盐 1茶匙
- 香油 少许
- 辣油 少许
- 熟白芝麻 少许
小贴士：
1、
2、杏鲍菇切一公分厚度口感更弹牙
3、使用韩国辣椒粉味道比较温和且颜色好看
4、使用果泥可促进发酵
5、酸味甜味请自行调整喜好
做法：
- 1. 红萝卜刨成丝.小黄瓜切成薄片
- 2. 杏鲍菇切片用热水川烫
- 3. 捞起吹凉后用纱布将水分拧干
- 4. 将红萝卜丝.蒜末.苹果泥.辣椒粉.白醋.糖.盐放入搅拌盆拌匀
- 5. 加入杏鲍菇片.香油.辣油.白芝麻.小黄瓜片搅拌均匀
放入密封袋放室温1小时后冰入冷藏半天发酵入味