红烧猪蹄的做法

• 1.猪脚洗净，放入高压锅内。

• 2.将猪蹄先沸水。

• 3.重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。

• 4.将煮好的猪蹄捞出待用。

• 5.炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。

• 6.放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。

• 7.加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。

• 8.待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。

• 9.撒葱花拌匀，开吃。