红烧猪蹄的做法

做法：

• 1. 猪脚洗净，放入高压锅内。
• 2. 将猪蹄先沸水。
• 3. 重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。
• 4. 将煮好的猪蹄捞出待用。
• 5. 炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。
• 6. 放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。
• 7. 加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。
• 8. 待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。
• 9. 撒葱花拌匀，开吃。