用料:
- 吴秀干梅干菜 30g
- 绞肉 300g
- 黑木耳菇菇酱 1/3罐
- 蒜头 1颗
- 葱 1根
- 辣椒 2根
- 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 胡椒粉 酌量
做法:
- 1. 准备吴秀干农园梅干菜、黑木耳菇菇酱、蒜头、绞肉与辣椒等食材。
- 2. 先将吴秀干农园的梅干菜泡水至软,充分洗涤干净后,再沥干水分备用。
- 3. 蒜头洗净去除外皮后,同样也用剁碎成适当的大小。
- 4. 将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后,再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。
- 5. 把泡软后的梅干菜,分切成长宽各约1公分的大小。
- 6. 取一锅具,先放入猪绞肉。
- 7. 将已剁碎的黑木耳菇菇酱,倒入至绞肉中。
- 8. 将已剁碎的蒜头,也放入至锅具中。
- 9. 最后放入梅干菜,再添加酱油、米酒、胡椒粉等酱料来调味。
- 10. 将所有食材充分地搅拌均匀,让食材皆能够相互入味。
- 11. 最后将所有食材放入碗盘中,用电锅蒸煮20分锺即可。
- 12. 最后将所有食材放入碗盘中,用电锅蒸煮20分锺即可。