用料：
- 鲷鱼片 250g
- 糖 2茶匙
- 青椒 半颗
- 红甜椒 半颗
- 蒜 4瓣
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 米酒 1匙
- 地瓜粉 适量
- 酱油 2匙
- 番茄酱 2匙
- 黑醋 2匙
- 热水 1碗
做法：
- 1. 鲷鱼片切斜片, 以腌料腌渍至少30分钟
- 2. 青椒、红甜椒切块备用
- 3. 蒜切粗末备用
- 4. 腌渍过的鲷鱼片均匀裹粉备用
- 5. 匙油热油锅, 下鲷鱼片煎至两面金黄后, 捞起备用
- 6. 倒掉多馀油, 只留少许油爆香蒜末
- 7. 下青椒、甜椒拌炒至半熟, 下酱汁, 待酱汁煮滚, 再下煎好的鱼片, 煮至想要的收汁程度即可