香煎红豆糕

香煎红豆糕的做法
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食材用料

红豆年糕适量
低筋面粉少许
1-2颗

香煎红豆糕的做法

  • 1.先将现成的红豆年糕切片, 不要太厚也不要太薄

  • 2.将一颗蛋打成蛋汁(视年糕的数量决定要用几颗蛋, 一颗蛋的蛋汁足够使用8~10片年糕), 把切片的年糕分别浸泡到蛋汁里(正反两面都要)

  • 3.将沾有蛋汁的年糕放入放有低筋面粉的碟子, 反覆翻动年糕沾取一些面粉在表面(沾过蛋汁后的年糕会变得有黏性所以可以吸附面粉)

  • 4.开小火在平底锅中放入适量的油, 因为是煎不是炸所以不需要放一整锅的油, 只需要比煎荷包蛋再多一点的油就好了, 但切记要让整个锅面都覆盖到一层油才不会在煎的期间沾锅! 等油热了就将年糕一一放入锅中小火慢煎至每一片的正反两面都呈现金黄色即可!年糕本身是熟的所以不需要煎太久不然会焦掉噢!

  • 5.然后就摆盘准备开动啦!!Woohoo!!

小贴士

1、


2、 年糕先放置冰箱冷藏一至两小时使年糕变硬后会比较容易切片!

3、 怕油的人可以在年糕起锅之后, 先以厨房纸巾吸掉多馀的油份在呈盘!

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