用料:
- 无盐奶油 120g
- 砂糖 80g
- 鸡蛋 1颗
- 低筋面粉 220g
- 蔓越莓干 65g
做法:
- 1. 无盐奶油放置于室温下软化→加入砂糖打发→再分次加入全蛋拌均打发。
- 2. 拌入已过筛的低筋面粉,以切拌方式拌匀。
- 3. 蔓越莓干泡水10分钟后拧干,加入作法2中拌匀。
- 4. 将作法3分成10等份 (分等数量请自行拿捏),每一等份搓成小球状,压平后可用叉子在上方作造型,再放入烤盘上即可。
- 5. 放进已预热160摄氏度~170摄氏度烤箱内,烘烤20分钟至熟,继续用烤箱馀温焖10~15分钟,取出置凉。