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蔓越莓手工饼干的做法

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  • 用料:

  • 无盐奶油  120g
  • 砂糖  80g
  • 鸡蛋  1颗
  • 低筋面粉  220g
  • 蔓越莓干  65g

做法:

  • 1. 无盐奶油放置于室温下软化→加入砂糖打发→再分次加入全蛋拌均打发。
  • 2. 拌入已过筛的低筋面粉,以切拌方式拌匀。
  • 3. 蔓越莓干泡水10分钟后拧干,加入作法2中拌匀。
  • 4. 将作法3分成10等份 (分等数量请自行拿捏),每一等份搓成小球状,压平后可用叉子在上方作造型,再放入烤盘上即可。
  • 5. 放进已预热160摄氏度~170摄氏度烤箱内,烘烤20分钟至熟,继续用烤箱馀温焖10~15分钟,取出置凉。