用料：
- 猪肉丝 250 g
- 高丽菜干 150 g
- 食用油 30 cc
- 胡椒盐 1 小匙
- 砂糖 1 中匙
- 酱油,米酒,蚝油 适量
- 蒜苗 1 支
- 红辣椒 1 支
- 蒜头 5 辫
做法：
- 1. 取一深碗, 将猪肉丝加入猪肉腌料拌匀, 放入冰箱腌约30分钟;高丽菜干洗净泡水10分钟, 挤干水份切小段。
- 2. 准备配菜蒜苗斜刀切丝;红辣椒去的去籽切末;蒜头去膜压扁
- 3. 取一炒锅, 倒入食用油...
- 4. 锅热后, 放入猪肉丝摊平, 不急着翻, 稍微煎一下再翻炒, 待猪肉由红转白即可盛起...(汤汁和油留在锅中)
- 5. 放入蒜苗前段及蒜头炒软...
- 6. 放入高丽菜干炒干...
- 7. 放入蒜苗后段, 辣椒末及猪肉丝, 糖, 胡椒盐翻炒均匀, 试咸淡? 依家人口味做调整!
- 8. 高丽菜干咬起来脆脆的, 搭配肉丝, 蒜香~ 是道下饭的好料理!