红烧狮子球的做法

做法：

• 1. 先将洋葱、马蹄和姜切粒。木耳浸泡切丝，备用。
• 2. 猪绞肉放入碗，然后加入洋葱、马蹄和姜。
• 3. 下腌料搅拌均匀。
• 4. 再下鸡蛋和面粉搅拌到有黏性，然后腌20分钟。
• 5. 取适量搅拌好的猪绞肉用双手抛捏成圆形球状。大小是没有限定的，我这里做是大约5cm。
• 6. 锅中放适量油，烧至七成热，放入肉丸大火炸2分钟定型后。
• 7. 然后转小火炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
• 8. 锅中加500ml水，然后下调味料煮滚，先下木耳丝略煮。（水可以用高汤代替）
• 9. 然后加入已炸好的肉丸烧至汤汁快收干。
• 10. 加入太白粉水煮至稠状即可上盘。
• 11. 盘边上围上已氽烫好的青菜就完成了。
• 12. 猪绞肉添加了洋葱和马蹄，口感不油腻。