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麻糬芝麻球的做法
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用料:
糯米粉
240gm
玉米粉
50gm
牛奶
240m l
木薯粉
20gm
糖
40gm
黑芝麻
1-2汤匙
盐
1茶匙
牛油
2汤匙
小贴士:
如果可以先滤洗黑芝麻,然后干锅略炒香了芝麻再加进粉内混合会比较香。。刚才就是忘了这一步所以芝麻香释放不出来,可惜了。。
做法:
1.
把三种粉、盐、糖和黑芝麻混合在一起。
2.
然后用手指慢慢的把牛油捏入粉里。
3.
慢慢把牛奶分3次加入粉里,一边用手揉合在一起。
4.
揉好的面团是好像耳珠般柔软。。
用个盘子覆盖着面团,静置30分钟。
5.
准备烤盘(放张烤盘纸)。用汤匙把面团分成大概45-50gm的小团,然后手抹一点植物油(我家用花生油)把面团搓成圆球状,整齐的摆在烤盘上。*我弄到16颗圆球*^_^
6.
搓面团前可以先 预热烤箱180c 。。
把圆球放入烤箱180c 烤30分钟,然后调到200c 再烤到圆球膨胀(底部熟了会膨胀)表层有点龟裂微黄。。我家烤炉温度不够,所以整个烘烤过程大概用了近60分钟。。
7.
置放在烤箱大概5-10分钟,取出来趁热吃最好吃
8.
剥开圆球,外层脆里面Q。。
9.
好好咀嚼。。