1.水加温至40度 加入所有食材内 慢慢揉匀成三光将面团发酵一倍大 ( 一般我都放入电锅盖上锅盖 )将发酵好的面团取出 搓揉对折再桿压 ( 约3次 ) 将面团推桿至方型 放上内馅 对折 切约2-3公分条状 将两条面团放上扭转整型 进行第二次发酵约10-15分蒸锅大火滚开 放上面团 约蒸13分 ~
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