莱豆馒头

莱豆馒头的做法
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食材用料

水手牌特级粉心粉500g
自制莱豆馅适量
橄榄油20g
速发干酵母7.5g
水220-240cc慢慢加入份量
二砂糖20g

莱豆馒头的做法

  • 莱豆馒头的做法图解1

    1.水加温至40度 加入所有食材内 慢慢揉匀成三光

    将面团发酵一倍大 ( 一般我都放入电锅盖上锅盖 )

    将发酵好的面团取出 搓揉对折再桿压 ( 约3次 )

    将面团推桿至方型 放上内馅 对折 切约2-3公分条状
    将两条面团放上扭转整型 进行第二次发酵约10-15分
    蒸锅大火滚开 放上面团 约蒸13分 ~

  • 莱豆馒头的做法图解2

    2.

  • 莱豆馒头的做法图解3

    3.

  • 莱豆馒头的做法图解4

    4.

  • 莱豆馒头的做法图解5

    5.

  • 莱豆馒头的做法图解6

    6.

  • 莱豆馒头的做法图解7

    7.

  • 莱豆馒头的做法图解8

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