烘培笔记奶油泡芙

烘培笔记奶油泡芙
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健康功效

鸡蛋:润燥、润燥

食材用料

100cc
高筋面粉 100g
玉米粉 80g
细砂糖 150g
无盐奶油 80g
无盐奶油 20g
1/4小匙

烘培笔记奶油泡芙的做法

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解1

    1.水、无盐奶油、盐一起以小火煮沸至奶油溶化

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解2

    2.倒入高筋面粉,搅成均匀面团,熄火

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解3

    3.待面团稍微冷却至不烫手后,将蛋液分3次加入面团中拌匀

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解4

    4.面团倒入挤花袋,挤到烤盘上,并于表面喷上水雾,以200度烤20分钟至泡芙膨胀即可

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解5

    5.奶油馅牛奶、糖、玉米粉拌匀,加入无盐奶油煮沸

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解6

    6.奶油馅熄火,加入蛋液拌匀

  • 烘培笔记奶油泡芙的做法图解7

    7.于空泡芙中间切一刀(不要切断),再挤入适量奶油馅即可

小贴士

1、


2、泡芙烤完后会膨胀,所以挤出的面团中间要预留空隙

3、煮奶油馅时要不断搅拌以免烧焦,奶油馅成浓稠状即可

本菜谱由玫瑰流上传

烘培笔记奶油泡芙的家常做法

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