芋头面包的做法

• 1.芋头削皮后切片入锅大火蒸熟,趁热压散再加砂
  糖,奶油,奶粉拌匀即成芋头馅.

• 2.中种材料搅拌成团,室温发酵约50分钟成两倍大.

• 3.主面团材料除了奶油以外全部搅拌一起,并加入
  中种面团一直搅拌到光滑,再加入奶油续拌至完
  成阶段,醒15分钟.

• 4.将面团分割每个80g,滚圆再醒10分钟使其软化.

• 5.芋泥馅包入面团,擀开再卷起,将面团对折,从中间
  切一刀,两边摊开成型.

• 6.放入烤盘做最后发酵40分钟

• 7.表面擦拭蛋液再撒少许杏仁片,移进预热好的烤箱,上下火各180度15分钟,台式面包温热时最好吃.