用料：
- 排骨 2支
- 山药 500g
- 牛番茄 1颗
- 蒜头 6瓣
- 水 600C.C
- 洋葱 1颗
- 酱油 3大匙
- 绍兴酒 120C.C
- 酱油 1大匙
- 糖 1茶匙
小贴士：
1、
2、腌排骨的酱汁别浪费,因为里面的绍兴酒可以增加排骨的风味和香气喔!!
做法：
- 1. 排骨切块洗净沥干,接着放入腌料静置1小时,
- 2. 起油锅,放入排骨,小火煎至金黄,起锅备用
- 3. 原锅放入蒜片,洋葱,牛番茄切块炒香,然后放入排骨与山药一同拌匀后加入原本腌排骨的酱汁和3大匙酱油小火煮滚,让酒气挥发后再加入600C.C的水
- 4. 煮滚后转小火炖1小时即可