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豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法
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用料:
鸡蛋
豆豉鲮鱼
葱
芝麻油
小贴士:
如果想吃嫩些的水蛋,比例可为蛋1,水2,如果想老一些就1:1吧。
做法:
1.
将鸡蛋兑冷开水打匀。
2.
将鲮鱼切成细块。
3.
将葱切成葱花。
4.
用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀。
5.
将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
6.
中途用筷子插插碗底,待上层凝固时,加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
7.
撒上葱花,淋入芝麻油,即可。
8.
操作完成。