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豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 豆豉鲮鱼
  • 芝麻油

小贴士:

如果想吃嫩些的水蛋,比例可为蛋1,水2,如果想老一些就1:1吧。

做法:

  • 1. 将鸡蛋兑冷开水打匀。
  • 2. 将鲮鱼切成细块。
  • 3. 将葱切成葱花。
  • 4. 用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀。
  • 5. 将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
  • 6. 中途用筷子插插碗底,待上层凝固时,加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
  • 7. 撒上葱花,淋入芝麻油,即可。
  • 8. 操作完成。