红烧吴郭鱼的做法

做法：

• 1. 先将鱼洗净，准备好蒜头及姜片。用腌料鱼腌20-30分钟。
• 2. 爆香蒜头及姜片。
• 3. 将鱼表面水吸干较不易喷油及粘锅。
• 4. 鱼下油锅干煎成半生熟。
• 5. 下酱料待烧热，加水焖煮约10-15分钟，鱼的香味溢出汤汁半收干即可。