用料：
- 绞肉 适量
- 酱油或酱油膏 适量
- 糖 适量
小贴士：
任何材料觉得可以加进卤肉燥的都可以加，我是比较喜欢切成丁，和肉燥或肉沫的大小差不多。
只有酱油膏的话，就和肉拌在一起再下锅。
只有酱油的话，可以在下锅后才和材料们一起加。
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做法：
- 1. 准备食材，我是把酱油膏和糖先均匀和在肉里，比较入味。如果有其他材料，例如香菇、木耳、金针菇、油葱酥之类的，切成适当大小直接丢进去搅就对了！这个步骤不加水，但也不忌讳有水进去。如果是酱油的话，在后面步骤就不用再加水，但是味道会较咸的，自己斟酌。
- 2. 电锅外锅加水，能一直煮滚的量。直接把所有的材料放到内锅中开始蒸，大概过一分钟，整团的肉约呈现粉嫩半熟，加入二分之一到三分之一肉的水量(或者是酱油)，稍微搅拌。
- 3. 放着直接闷到熟，或者搅拌到熟皆可。只要肉熟了就完成了！