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店鲜奶白虾的做法
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用料:
葱白
2根
蒜
3颗
老姜
3片
米酒
适量
海盐
1小匙
做法:
1.
a.修剪虾鬚、虾尖、虾脚,挑肠泥,洗净后沥干水分。
b.将处理好的虾和葱、蒜、姜、(适量)米酒一起放入容器里轻拌,放入冰箱冷藏约半小时,待入味。
2.
c.热锅少油,中火,依序拌炒,要轻轻翻动虾,然后再倒(适量)米酒,盖锅盖,两面红就放少盐轻拌一下就马上起锅。