用料：
- 无盐奶油 140g
- 二号砂糖白砂糖 80g 100g
- 白砂糖 80g
- 全蛋 2 个
- 香草荚（或香草精） 1/2 根（1 tsp）
- 白巧克力 100g
- 榛果 120g
- 中筋面粉 140g
- 姜粉 1 tsp
- 肉荳蔻 1/4 tsp
- 细盐 1/4 tsp
- 泡打粉 1/2 tsp
小贴士：
最普遍的 blondie 口味是花生酱 peanut butter blondie，但是我吃花生酱会长痘痘，而且似乎有点普通？！所以自己改造了一下，改放味道比较温和但是较为高雅的榛果，又加了点充满节庆气息的香料，如姜粉、大荳蔻，香料和带有香草香的白巧克力与榛果融合在一起的味道，果真吃一口就觉得～『啊！好像圣诞节～超喜欢的！』
做法：
- 1. 烤箱预热至 160摄氏度。
因为想要做出很美味的 blondie，所以主要的口味来源奶油 & 白巧克力都要用品质好一点的 :) - 2. 现在天气冷，奶油要提早一些拿出来放至室温稍软，但没有很软也没关系，只要手指可以按压下去的程度就够了，先用刮刀将奶油和糖拌在一起就不怕不好打，糖到处飞。
- 3. 再用电动打蛋器把奶油糖霜打得膨松均匀，颜色变成鹅黄色，不过图中的质地还不够膨松有空气感，总共需要打个五到七分钟左右，只要奶油没有融化就可以了（天气热或怕奶油融，可以在搅拌盆底下埝一个放冰块的盆子。）
- 4. 接着分别打入两颗蛋和香草籽（或香草精），一样用电动打蛋器打，目的就是要打进空气，让面煳蓬松柔软～
- 5. 然后就可以筛入所有的粉类（低粉、姜粉、大荳蔻粉、泡打粉）还有细盐，用刮刀轻轻拌匀。
- 6. 拌匀后最后再加入切小块的白巧克力（用钮扣巧克力就不用切了）和烘过的榛果，大致搅拌一下就可以装进烤盘啰，拌好的面煳长这样，是很柔细的，和磅蛋糕很像其实 （材料和做法也很像）
- 7. 烤盘先铺一层铝箔纸，烤好之后会比较容易取出！面煳用刮刀稍微刮平，160摄氏度 烤 25-30 分钟，试针插入中心无沾黏即可。
- 8. 烤好了金黄色泽好迷人！直接留在烤盘里放凉就可以了，因为有铺铝箔纸，所以冷却后可以轻轻松松取出～
- 9. 这次一样把 8" 方型烤盘份量切成 16 块，每块都小小的吃起来比较没有负担，不过大家都是一次吃两块，所以最后其实也是没有少吃嘛...XD
- 10. 烤好的 blondie 金黄诱人，榛果脆脆的超有口感，白巧克力则是甜蜜蜜的味道，而且因为加了点姜粉的关系，还有榛果咬在嘴里口齿间的香气，blondie 吃起来并不会太甜呢！
- 11. 看侧面就知道这款是属于蛋糕型的布朗尼 ^^ 吃起来是松香不黏牙的，也很适合加热后搭配冰淇淋或是打发鲜奶油吃！喜欢布朗尼扎实口感，或是喜欢白巧克力、喜欢暖暖辛香料的人，务必试试这个组合～