椰汁海鲜绿咖喱的做法

• 1.《前置作业》使用腌料腌制海鲜。红萝卜切块，放入一碗水中使用微波炉加热使其软化。洋葱及大蒜切碎。

• 2.将洋葱及蒜末先炒香，加入少量绿咖喱酱拌炒，再倒入约100ml椰奶继续搅拌，待炒出香气后加入高汤继续拌炒。

• 3.加入已热好软化的红萝卜，连同加热时的水一起倒入，继续拌煮数分钟后再加入绿咖喱及剩馀的椰奶拌搅。

• 4.待椰奶浮油后加入四季豆丁及腌好的海鲜（可连同剩馀的腌料一起倒入）

• 5.拌煮一下后加入调味料。

• 6.待海鲜煮熟后，加入新鲜九层塔叶煮出香气即可。

• 7.盛盘时可撒上干燥的欧芹增加色泽。