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彩绘樱桃蛋糕卷的做法

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  • 用料:

  • 蛋白  6颗
  • 白砂糖  70g
  • 鲜奶油  250克
  •  10克
  • 蛋黄  5颗
  • 柳橙汁  50克
  •  50克
  • 香蕉泥  120克
  • 低筋面粉  100g

做法:

  • 1. 蛋黄先加柳橙汁再加油,香蕉泥120克,接着再加入过筛的低筋面粉---完成蛋黄煳
  • 2. 蛋白先打出大泡泡+70克的白砂糖,再以中速分三次加入糖打至硬性发泡
  • 3. 把发泡蛋白倒1/3至蛋黄煳同方向用翻的方式拌匀
    再把上作法的面煳倒入剩下的发泡蛋白拌匀,成蛋糕煳
  • 4. 取3大匙蛋糕煳加2大匙桑椹酱(草梅酱亦可)搅拌均匀成颜料
    上面彩绘颜料滴进烘焙纸上,150度烤箱预热8分钟,进入烤3分半的时间,取出.(烤箱持续中)
  • 5. 其他的蛋糕煳全部倒入烤好彩绘蛋糕的模型中抹平
    放入烤箱温度150度约烤25分钟,烤好取出烤盘,料理纸与蛋糕离开烤盘。蛋糕凉了再分开料理纸,用抹茶液画绿色部分
  • 6. 中间抹上加10克糖打发的鲜奶油或其他口味的鲜奶油.
    也可以抹上果酱.