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极简蒜煎牛肋的做法

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  • 用料:

  • 牛肋条  250g
  • [装饰]葱花  适量
  • [腌料]蒜头  8颗
  • [腌料]谷盛寿喜烧酱  2大匙
  • [呛锅]米酒  1大匙

做法:

  • 1. 备好所有食材。将牛肋条切成适口大小,比图片所示再小,才不会太Q弹不好咬。(如能将牛肋条边边的白色油脂先切除会更好,煎出来才会嫩)
  • 2. 取一个塑胶袋或容器,先调腌酱。(蒜头拍碎 + 谷盛寿喜烧酱2大匙)
  • 3. 再将牛肉块放进酱汁中,绑紧塑胶袋,置于冰箱冷藏腌制20~30分钟。
  • 4. 热锅(不需加油),牛肋条本身油脂就很多,等会儿就会出油,以[中大火]煎熟牛肉,并于锅缘呛上米酒1大匙。(需随时抛锅或翻搅,让牛肉各面平均煎熟,耗时约6~8分钟。)
  • 5. 最后,撒上葱花〜完成啰!