清爽蒸鱼的做法

• 1.先把蒸笼(锅)，加入适量的水，开大火待其沸腾，备用。

• 2.葱切丝，平整摆入盘中；红萝卜切丝，摆在葱丝上方。

• 3.鳕鱼两面抹上一点盐、胡椒调味(不要太多以免太咸)，放在刚才的红萝卜上方；姜切丝，摆在鳕鱼上方。

• 4.黑醋、调味米酒、水混合后，淋在鱼肉上。放入蒸锅约15~20分钟或鳕鱼变熟(肉变白)即可。

• 5.蒸好后，汤汁会变多。将鱼取出另外放置，姜丝、变黄的葱丝去除，把红萝卜丝挟起放在鱼肉上，汤汁淋在鱼肉上让口感更湿润。旁边再点缀水煮过的青花椰菜。