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花生角的做法
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用料:
面粉
125g
粘米粉
25g
花生馅料
--
花生(炒香,磨碎)
100g
白芝麻(炒香)
20g
幼糖
60g
皮料
--
木薯粉
25g
牛油
25g
玉米油
25g
冰水
65g
小贴士:
1、
2、在包馅料的时候,记得用一块湿布覆盖着皮料以防干掉。
3、下锅时用小火炸10分钟,捞起,再用大火热油炸一下逼出油就可以了。
做法:
1.
将馅料混合搅拌均匀,备用。
2.
三种粉类倒入盆内混合均匀。
3.
牛油及玉米油倒入锅内,小火加热至牛油溶化。
4.
将热油倒入粉内,使用叉子搅拌成面包粉的状态,接着倒入冰水揉成面团。
5.
用保鲜膜盖好,休面15分钟。
6.
分割,包馅,整形。
7.
放入热油中炸至金黄色后捞起沥干油。