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  • 用料:

  • 鸡肉块  一盒
  • 高丽菜  1/2颗
  • 老姜  1根
  • 祥记黑麻油  30ml
  • 黑木耳养生露  300ml
  • 米酒  170ml

做法:

  • 1. 准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。
  • 2. 先将鸡肉块川烫至肉色由红转白,沥干水分后捞出备用。
  • 3. 把老姜充分洗净后,分切成小片状备用。
  • 4. 将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜,先放入至电锅中。
  • 5. 把洗净后的高丽菜叶,直接铺放在所有食材的最上层。
  • 6. 依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材,比例可依个人喜好调整。
  • 7. 将祥记黑麻油直接淋洒在最上层,并稍微搅拌一下。
  • 8. 外锅放入1杯水,待电锅跳起后,一道无油烟的滋补料理便完成。
  • 9. 这样的烹调手法,虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法,但整体口感与风味,反倒更清淡与爽口,简便又健康!!