用料：
- 苦瓜 1条
- 咸蛋 2颗
- 蒜头 3-4颗
- <调味料>酱油 少许
小贴士：
1、
2、咸蛋黄炒香是关键!
3、蛋白切细碎味道越容易巴附在苦瓜上!
4、咸蛋的味道要先尝，味道重的话就咸蛋白就要增减啰!
做法：
- 1. 苦瓜切成半月片状，川烫到个人喜欢的软硬度。
- 2. 将咸蛋中的蛋黄和蛋白分开，蛋黄用手先捏碎;蛋白切成细末状。
蒜头也切成细末备用! - 3. 起油锅，将捏碎的蛋黄炒香成泡沬状!一定要唷~
因为这里是料理中成功的关键!
接着倒入蒜末炒香~ - 4. 紧接着将苦瓜和蛋白末一起加入拌炒，加入少许酱油增加色泽和气味(只要一点点就可以了)
充分炒匀后就可以起锅啰!